1.芦笋去掉老的根部，比较老的部分用刨子去皮，洗干净备用；
2.锅中放入适量水，放入芦笋，加入少许盐，用大火煮开后，再煮3-4分钟左右；
3.将蒜头清洗干净，用压蒜器将蒜头压碎后待用。
4.芦笋水中捞起，放入盘中待用；
5.再在水中放入黑木耳煮熟，放入彭中待用；
6.加入蒜泥；
7.将少量油放入锅中烧热，加入适量鲜酱油，煮一会至沸腾，再加入适量水，再煮至沸腾，将调和好的汁浇入盘中，滴入少量麻油，增加香味。
1）芦笋建议多去掉一些皮，老的部分还是蛮多的，这次去掉比较少，还有一些老茎在上面就不爽口了哦！
2)可以加一些酷，考虑到全家口味，可以单独用小碗放点醋，蘸着吃，也是不错选择。
如果比喜欢特别酸的，“甜醋”也是一种不错选择！
